Кувар:Ћуфте од рибе и пиринча

Потребно је

500 гр. морске рибе, со, бибер, першун, целер, мирођија, 1 главица црног лука, 1 шаргарепа, 250 гр. скуваног пиринча, 4 жуманцета, 4 кашике брашна, презле, уље, лимун.

Филете морске рибе скувати у сланој води са наведеним поврћем и зачинима. Оцедити је па изгњечити са вииљушком. Додати куван пиринач, жуманца, со, бибер. Добро измешати у компактну масу.

Правити ћуфте са рукама умоченим у брашно па сваку ћуфту уваљати у брашно, умућена јаја и презле. Пећи их на уљу док не порумене. Служити уз салату или прикладан сос или лимун.

Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.