Кувар:Паштета од гушчје јетре

Потребни састојци

• 2 гушчје јетре
• 4 жуманцета
• 1 главица црног лука
• 1 кашичица домаћег сенфа
• 1 кисели краставац
• 1 кашика маслаца (или маргарина)
• со
• млевени бели бибер

Припрема

Јетру пропржити на маслацу, а ако је потребно, у току печења, налити са мало воде и не солити је. Када омекша самлети је заједно са црним луком, краставцем и куваним жуманцима. Масу добро умутити, додати сенф, мало маслаца, со и по жељи бибер. Када маса постане глатка, ставити је у чинију и од ње направити жељени облик. Украсити је листовима зелене салате и гранчицама першуна. Држати је у хладњаку до сервирања.