Кувар:Суфле од џигерице и плавих патлиџана

Потребни састојци

• 300 гр свињске џигерице
• 2 патлиџана
• 3 јаја
• 1 главица црног лука
• 3 кашике мрвице (презле)
• уље
• лист першуна
• со

Припрема

Патлиџане испећи у пећници охладити, ољуштити и исецкати. Пропржити на уљу ситно сечен лук па додати џигерицу која је претходно обарена и ситно исецкана. Још мало пропржити. Додати припремљен патлиџан и све заједно још мало пржити. У прохлађену масу умешати жуманца, мрвице, зачин Ц и чврст снег од беланаца. Калуп добро помастити, сипати припремљену масу и пећи.