Кувар:Тори но кара аре (на други начин)

Тори но кара аре (на други начин)
Категорија:	главна јела
Сервирање:	2 порције

Тори но кара аре, пржена јапанска пилетина, може се припремати на два начина. Јело припремљено на овај познато је и под именом Комиађи.

Састојци

Састојци:	За прелив:
пилећи батак (2 комада)	соја сос (1 кашика)
соја сос (1 кашика)	лимун или сирће (1 кашика)
бело вино	шећер (1 кашичица)
густин	мед (½ кашичице)
	млади лук (10 цм)
	бели лук (1 чешањ)
	першун (3 - 4 струка)
	корен целера (5 цм)
	корен ђумбира
	љута паприка

Поступак припреме

Месо пилећег батака одвојити од костију, исећи на комаде око 3 цм величине, прелити смесом од 1 кашике соја соса и 1 кашике белог вина и оставити тако тридесетак минута.

Уваљати месо у густин и пржити у уљу, дубине 10 цм, у дубоком тигању или шерпи.

Испржено месо стављати у припремљени прелив направљен од 1 кашике соја соса, 1 кашике лимуна или сирћета, 1 кашичице шећера, ½ кашичице меда и ситно исецканог младог лука (око 10 цм) , 1 чешња белог лука, комадића ђумбировог корена, 3 - 4 струка першуна, мало тела целера (око 5 цм) и мало свеже љуте паприке.

Сервирање

Пре послуживања, јело промешати како би се месо уваљало у прелив.

Савети

• Тори но кара аре може да се једе уз кувани пиринач, али он није обавезан.
• Подледајте и други начин припреме овог јела:

• Тори но кара аге

Извори

• Инумару, Сецуко (2009) (на српском). Мој јапански кувар (1 ed.). Српско-јапанско друштво Београд-Токио. стр. 80. 978-86-87651-01-2.