Кувар:Торта бела долина
- За прелив
- 400 гр. беле чоколаде, 125 гр. путера и 2 јајета
Улупати снег од 6 беланаца са 300 гр. шећера и кашиком сирћета.
Сипати у подмазан плех и пећи у благо загрејаној рерни. То поновите још 2 пута да добијете 3 коре. Затим на тихој ватри отопите белу чоколаду и маслац.
Посебно умутите чврсту пену од два беланца, додајте жуманца па полако сипајте у чоколаду уз лагано мешање. Врућ прелив сипати преко све три коре и оставити да се стегне.
Потом на пари скувати крем од млека са шећером, брашном и жуманцима. Када се крем охлади додати умућен путер. Шлаг посебно умутити. Торту филујте тако што ћете на кору са преливом од чоколаде ставити крем, па шлаг, па кору, крем, шлаг, кору и на крају шлаг преко целе торте.
Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.
|