Кувар:Чатни са брусноцом (други рецепт)

Чатни са брусницом

Потребни састојци

• 225 гр суве или замрзнуте бруснице
• 2 бланширан, ољуштен и исецкан парадајез
• 50 гр сувог грожђа
• ½ мање главице црног лука
• 1 кашичица соли
• 225 гр смеђег шећера
• 100 мл јабуковог сирћета
• ½ кашичице млевеног ђумбира
• ½ кашичице млевеног каранфилића
• ½ кашичице млевеног црног бибера
• 175 мл воде

Припрема

У велики тигањ, сипајте бруснице, парадајз, воду, суво грожђе, лук и со. Нека смеса проври па смањите температуру, поклопите, и нека се кува још 15 минута, или док

бруснице не омекша. Умешајте браон шећера, сирће, ђумбир, каранфилић и бибер, поклопити и кувајте 35 до 40 минута, мешајући повремено.

Скинути са ватре ставити у тегле и држите у фрижидеру или у пластичне посуде па у замрзивачу. Чатни је јако мирисан и пикантан.