Кувар:Тори но кара аге

Тори но кара аге је јапанско јело који се састоји од пржене пилетине.

Припрема

Састојци

Уместо батака, за ово јело можете да употребите и батачиће од пилећих крилаца.

• пилећи батак (3 за 3 особе)
• шећер (1 кашичица)
• бело вино (2 кашике)
• соја сос (3 кашике)
• густин

Поступак припреме

Месо пилећег батака одвојити од костију, исећи на комаде око 3 цм величине, прелити смесом од 1 кашичице шећера, 1 кашике белог вина и 1 кашике соја соса и оставити тако тридесетак минута.

Оцедити испуштену течност, уваљати комаде меса у густин и пржити у уљу дубине 10 цм, у дубоком тигању или шерпи.

Сервирање

Може да се једе са куваним пиринчем или ћаханом (пржени пиринач).

Савети

Ово јело може да се припрема и на други начин.

Извори

• Инумару, Сецуко (2009) (на српском). Мој јапански кувар (1 ed.). Српско-јапанско друштво Београд-Токио. стр. 80. 978-86-87651-01-2.