Kuvar:Pohovani pileći želudci
Potrebni sastojci
уреди- 1kg pilećih želudaca
- 4 jaja
- brašna po potrebi
- malo soli
- ulje za prženje
Priprema
уредиPileće želudce dobro očistiti i oprati. Staviti u pretis da se kuvaju. Dodati so sa začinskim povrćem i nekoliko zrna bibera. Kuvati da budu mekani.
Kuvane želudce izvaditi iz tečnosti u kojoj su se kuvali i ostaviti da se dobro ocede.
Jaja umutiti, dodati brašna po potrebi (da bude dovoljno gusto), malo soli i sve dobro sjediniti. Oceđene želudce umakati u pripremljenu smesu za pohovanje i stavljati na zagrejano ulje. Pržiti da fino porumene.
Vaditi ih i stavljati na papirni ubrus da upiju višak ulja.