Кувар:Ајвар
10 кг црвених меснатих паприка, 3 кг. плавог парадајза, соли, есенције, љуте папричице по укусу, 300 гр. зејтина. Паприке, плави парадајз и папричице испећи, ољуштити и оставити у ђевђиру да се оцеди. Сутрадан самлети на машини за месо и у шерпи са уљем кувати ајвар. Додати соли и есенцију по укусу на крају. Сипати у топле тегле и оставити у рерни да се запече. Сутрадан повезати тегле. Ако не волите плави парадајз немојте га стављати.
Овај рецепт је изворно преузет из кувара Мирини рецепти уз дозволу.
|