Кувар:Мозак с јајима

Потребни састојци

састојци: За број особа: 4

• 400 г телећег мозга
• 100 г кухане шунке
• 5 јаја
• 100 г наренданог ементалера
• 1 главица црног лука
• со
• бибер

Припрема

Мозак оставите кратко у хладној води и одстраните му спољну опну.

На загрејаној масноћи кратко препржите насецкани лук, додајте на коцкице нарезану кувану шунку и нарезани мозак. Посолите и побиберите према укусу и лагано промешајте.

Додајте размућена јаја и нарендани сир.

Уз лагано мешање испржите до краја и послужите.