Кувар:Телећи језик у рену
Потребни састојци уреди
састојци: За број особа: 4
- 1 телећи језик
- 2 дл киселе павлаке
- 1 веза зелени за супу
- 1 главица црног лука
- 1 кашика наренданог рена
- 1 лимун
- со
- бибер у зрну
Припрема уреди
Језик добро оперите и оставите у хладној води око 2 сата. Уваљајте га у крупну со и оставите на хладном преко ноћи.
Оперите га и обришите и приставите у лонац са хладном водом. Додајте нарезано поврће за супу и бибер у зрну. Кувајте да сви састојци омекшају.
Кувани језик извадите из воде, огулите и нарежите на танке листове.
На пладањ сложите кувано поврће, преко њега нарезани језик и све залијте киселом павлаком у коју сте умешали рен и лимунов сок.
Послужите уз пире од кромпира.