Кувар:Телећи језик у рену

Потребни састојци

састојци: За број особа: 4

• 1 телећи језик
• 2 дл киселе павлаке
• 1 веза зелени за супу
• 1 главица црног лука
• 1 кашика наренданог рена
• 1 лимун
• со
• бибер у зрну

Припрема

Језик добро оперите и оставите у хладној води око 2 сата. Уваљајте га у крупну со и оставите на хладном преко ноћи.

Оперите га и обришите и приставите у лонац са хладном водом. Додајте нарезано поврће за супу и бибер у зрну. Кувајте да сви састојци омекшају.

Кувани језик извадите из воде, огулите и нарежите на танке листове.

На пладањ сложите кувано поврће, преко њега нарезани језик и све залијте киселом павлаком у коју сте умешали рен и лимунов сок.

Послужите уз пире од кромпира.