Кувар:Đuveč sa ribom

Potrebno je

4 fileta škarpine ili neke druge ribe, 1 glavica crnog luka, 1 kesa zamrznutog povrća za đuveč ili po malo od svežeg povrća (šargarepa, persun, celer, grašak, boranija, plavi par. i sl) 1 paradajz, 2 manja krompira, 1-2 šoljice pirinča, biber, začin, ulje, seckan peršun. Možete dodati i malo kukuruza šećerca.

Na ulju malo prodinstati sitno seckanu glavicu crnog luka pa dodati povrće i tiho dinstati. Kada je više od pola gotovo dodati oljušten i isečen na komade paradajz, na krupnije isečen krompir i pirinač. Naliti vodom da ogrezne. Kada provrije smanjiti temperaturu i na tiho kuvati desetak minuta uz povremeno mešanje. Dodati začin, biber po svom ukusu i seckan peršun. To sve presuti u vatrostalnu posudu za pečenje i preko đuveča poređati posoljene filete ribe. Malo ih utisnuti i sve zajedno staviti u zagrejanu rernu. Smanjiti temperaturu na 250 i peći dok riba, krompir i pirinač ne budu gotovi. Ako treba u toku pečenja doliti jos malo vode zbog pirinča.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.