Кувар:Juneći mozak u umaku od limuna

Potrebni sastojci

• 2 juneća mozga
• 3 kašike sirćeta
• 1 kašika maslaca
• 1 kašika brašna
• 1 glavica crnog luka
• sok od pola limuna
• malo limunove kore
• so

Priprema

U hladnu vodu stavite očišćeni mozak da odstoji. Uzmite drugu vodu, u nju stavite 2 kašike sirćeta, so, mozak i kuvajte oko 10 minuta. Od maslaca i brašna napravite zapršku, dodajte raspolovljeni luk, dolijte supu i malo prokuvajte. Pola luka izvadite, ulijte sok od limuna i narendajte malo limunove kore. Očišćeni mozak narežite na manje komade, stavite u umak i malo prokuvajte.