Кувар:Džem od kajsije i šargarepe

Džem od kajsije i šargarepe

Potrebni sastojci

• 500 g očišćenih kajsija
• 600 g očišćene šargarepe
• 1,2 kg šećera
• sok i kora jednog limuna

Priprema

Kajsije iseći na komade, pomešati sa 600 g očišćene i narendane šargarepe, 1,2 kg šećera, korom i sokom od jednog limuna. Ostaviti da stoji 20 minuta. Staviti da se kuva i kad provri smanjiti vatru i lagano mešati. Kuvati dok se ne dobije željena gustina, oko sat vremena. Sipati u tegle, i poređati ih u zagrejanoj rerni na 80 stepeni.Kad se na površini džema uhvati korica, rernu isključiti, tegle zatvoriti i vratiti ih u rernu do sledećeg dana da se postepeno hladi.