Кувар:Džem od mandarina

Potrebni sastojci

1 kg mandarina
1 kg šećera

Priprema

Mandarine oguliti, koru prokuvati 5 minuta u vodi. Vruću koru staviti u hladnu vodu, držati u hladnoj vodi do slijedećeg dana (promijeniti vodu 4 – 5 puta). Mandarine raščetvoriti, odstraniti belu kožicu, pomešati sa šećerom i ostaviti da stoji do slijedećeg dana. Slijedeći dan koru od mandarina osušiti, odstraniti belu kožicu i narezati na sitne rezance. Kuvati koru, mandarine (zajedno s šećerom u kojem su stajale) i 2 dcl vode na laganoj vatri sve dok se šećer ne otopi, a zatim kuvati na jakoj vatri dok se džem ne zgusne. Sipati u tegle.