Кувар:Guska nadevena šunkom i krompirom

Potrebni sastojci

• 1 guska (oko 2,5-3 kg)
• 50 dg skuvanog krompira
• 20 dg domaće suve šunke (ili suvog vrata)
• 2 glavice crnog luka
• 2 jajeta
• 2 dl kisele pavlake
• 2 kašike domaćeg senfa
• 3 kašike domaćeg dodatka od povrća
• 1 kašičica aleve paprike
• 4 kašike ulja
• mleveni biber

Priprema

Na zagrejanom ulju propržiti seckani crni luk, dodati skuvan i propasiran (ili izgnječen) krompir, jaja, 1 kašiku dodatka od povrća, biber, alevu papriku i seckanu šunku na kockice i sve dobro izmešati. Gusku spolja i iznutri natrljati ostatkom začina i pripremljenom masom napuniti gusku. Otvor zašiti i staviti je u dobro zamašćenu tepsiju. Peći u zagrejanoj pećnici na temperaturi 190oC oko 1,5 sat. Preliti je kiselom pavlakom umućenom sa senfom i dopeći da meso omekša. Pečenu gusku iseći na komade, nadev izvaditi, iseći na kolutove i staviti u sredinu tanjira za služenje. Komade guščjeg mesa poslagati okolo i služiti toplo.