Кувар:Dai koroši

Dai koroši je izrendana bela japanska rotkvica - daikon.

Može se koristiti u više jela. Pogodan je za pripremu brzih jela od mesa.

Priprema

Sastojci

• daikon (70 gr za jednu osobu)
• svinjsko meso (po želji)
• soja sos (po želji)

Postupak pripreme

Meso (svinjsko ili bilo koje drugo, po želji) isecite na tanke režnjeve, pošto ste prethodno nakratko meso ohladili u zamrzivaču, kako bi se lakše seklo.

Režnjeve mesa pržite u ulju u tiganju, ali ne suviše dugo, kako ne bi otvrdnulo.

Servirajte prženo meso uz izrendani daikon, koji pre jela prelijete soja sosom.

Umesto daikona, možete da koristite izrendani koren đumbira (koji se prethodno očisti), takođe preliven soja sosom, a može da se koristi i mešavina izrendanog daikona i izrendanog đumbira, prelivenih soja sosom.

Saveti

Dai koroši može da se jede i sa ribom (brancin, skuša, losos...) , koja je ispržena i blago posoljena.

Daikon poboljšava varenje zbog čega ga često koriste osobe koje žele da regulišu višak kilograma.

Izvori

• Инумару, Сецуко (2009) (на српском). Мој јапански кувар (1 ed.). Српско-јапанско друштво Београд-Токио. стр. 80. 978-86-87651-01-2.