Кувар:Dinstana čičoka

Potrebni sastojciUredi

  • 500 g čičoke
  • 1 manji struk praziluka ili glavica crnog luka
  • so
  • suvi biljni začin
  • biber
  • ulje
  • peršunov list

PripremaUredi

Oprati i ostrugati čičoku (kao mlade krompiriće), pa izrezati na tanje kolutove. Praziluk sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Dodati čičoku i dinstati na umerenoj temperaturi.
Povremeno, u toku dinstanja, dolivati po malo tople vode. Jelo posoliti, dodati suvi biljni začin i nastaviti sa dinstanjem dok čičoka ne omekša, ali ne previše.
Pred kraj dinstanja čičoku pobiberiti i posuti iseckanim peršunovim listom. Poslužiti kao prilog uz pileće meso ili faširane šnicle.