Кувар:Lažno pile

Potrebno je

1 pile do 1,5 kg. 300 gr. teletine ili junetine, 250 gr. pečuraka, 1 kriška hleba, malo mleka, 2 jaja, so, biber, seckan peršun. Malo slanine, kačkavalja po ukusu.

Pile raseći od vrata do repa preko grudi. Pažljivo skidati kožu od mesa ali paziti da se ne preseče. Oba krila ostaviti na koži kao i oba bataka. Isečena koža sa krilima i batacima se ostavi na dasci.

Meso koje se nalazi na kostima odvojiti oštrim nožem pa ga zajedno sa teletinom ili junetinom samleti na mašini za mlevenje mesa. Mlevenom mesu dodati sitno iseckane pečurke, natopljenu krišku hleba u mleku, 2 cela jajeta, so, biber, peršun. Zamesiti masu kao za faširane. Ko voli može da doda i sitno seckane slanine ili šunke i na kockice isecenog kačkavalja. Masu staviti na raširenu kožu, spojiti je i zašiti koncem. Formirati kao pile. Pripremljeno pile namazati sa mašću ili uljem, staviti u posudu, naliti sa malo vode, pokriti folijom i staviti u rernu. Pred kraj skinuti foliju da bi koža porumenela. Malo prohlađeno lažno pile seći na tanke šnite.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.