Кувар:Linzer torta

Linzer torta

Parče

Potrebno je

pleh za tortu prečnika 24 cm. 200 gr. kristal šećera, 200 gr. putera, 200 gr. brašna, 250 gr. samlevenih badema, 1 kašičica kakaoa ili čokolade u prahu, pola praška za pecivo, malo cimeta, 1 vanil šećer, kora od 1 limuna, 1 celo jaje i 1 žumance, 1 čep ruma ili višnjevače, marmelada od malina ili kajsija, 1 žumance.

Umutiti puter sa šećerom, vanil šećerom, 1 celim jajetom i 1 žumancem, kakaom ili čokoladom, cimetom, rendanom limunovom koricom, čep ruma ili višnjevače, brašnom sa pola praška za pecivo i mlevenim bademima. Umesiti testo, ostaviti 1 sat u frižideru da se odmara. Kalup za tortu podmazati puterom staviti pek papir a rernu zagrejati. Dve trećine testa razvaljati u pleh tako da rub testa bude 2 cm viši od dna. Testo premazati sa marmeladom od malina ili kajsija jedno 4-5 kašika. Od preostalog testa na dasci razvaljati testo oklagijom pa iseći trake koje rešetkasto složiti na testo. Premazati rešetke žumancetom i peći na 180-200 stepeni jedno 45 minuta. Na sredini pečenja pokriti folijom i pred kraj skinuti. U kalupu ohladiti tortu pa je ohlađenu preneti na tanjir.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.