Кувар:Niku Đaga

Niku Đaga je jelo od krompira i mesa.

Priprema

Sastojci

Za porciju od dve osobe potrebno je:

• svinjsko meso od vrata ili mesnata slanina (200 gr)
• krompir (2 komada)
• crni luk (1 manja glavica)
• šećer (2, 5 kašike)
• belo vino (3 kašike)
• soja sos (¼ čaše)
• voda (1 čaša)
• začin (½ kašičice)

Postupak pripreme

Iseći krupno manju glavicu luka na 6 - 8 komada i pržiti u tiganju. Kada luk promeni boju, u tiganj ubaciti smešu od 2, 5 kašike šećera, 3 kašike belog vina, ¼ čaše soja sosa.

Zajedno sa lukom u toj smesi pržiti tanko isečene šnicle (3 - 5 mm) od svinjskog vrata (200 gr) ili dobre mesnate slanine.

U tiganj ubaciti 2 krompira isečena na manje komade 3 - 4 cm, doliti 1 čašu vode i dopržiti na tihoj vatri meso zajedno sa krompirom.

Kada krompir omekša i tečnost u tiganju se smanji na pola, jelo je gotovo i može se služiti samo, ili sa bilo kojom vrstom pirinča.

Saveti

U Japanu zajedno sa krompirom u tiganj se stavljaju tanka rezanca širataki, a vi umesto toga u tiganj možete da stavite i propržite malo boranije.

Zanimljivosti

Zaposleni u Japanu su u nekim anketama odgovorili da kada se vrate kući najviše vole da ih na stolu dočeka baš ovo jelo.

Izvori

• Инумару, Сецуко (2009) (на српском). Мој јапански кувар (1 ed.). Српско-јапанско друштво Београд-Токио. стр. 80. 978-86-87651-01-2.