Кувар:Pita sa iznutricama

Potrebni sastojci

uredi
  • katmer testo

Za nadev:

  • 150 g praziluka
  • ½ kg iznutrica (crna i bela džigerica, crevca, želudac)
  • 50 g ulja
  • so
  • biber
  • aleva paprika po ukusu


Priprema

uredi

Testo se priprema po osnovnom receptu. Na zagrejanu masnoću se spusti iseckan prazi luk, malo prodinsta, a zatim se dodaju sitno iseckane iznutrice, posoli i dinsta dok ne uvri sok. Tada se doda biber i aleva paprika i sve izmeša. Na namazanu tepsiju se stavi donja kora pa nadev pa gornja kora. Od krajeva kora napravi se venac, pita premaže uljem i peče u zagrejanoj rerni. Kada je gotova poprska se vodom, prekrije krpom i posle izvesnog vremena služi.