Кувар:Supa od paškanata

Supa od paškanata

Potrebni sastojci

• 30 grama putera
• 750 grama paškanata
• 1 veći luk
• 1 čen belog luka
• 2 kašičice karija
• 1,75 litra osnove za supu (kokošije ili od povrća)
• so
• biber
• 200 ml pavlake
• svež vlašac za ukras

Priprema

Zagrejte puter u dubokoj posudi, dodajte isečen paškanat, luk i izgnječen beli luk, pa lagano pržite 5 minuta uz povremeno mešanje, tako da luk omekša, ali ne potamni.

Umešajte kari, pržite još minut, sipajte osnovu za supu, posolite i pobiberite. Pustite da provri, a potom poklopljeno lagano kuvajte još 20 minuta ili dok paškanat ne omekša.

Supu izmiksajte u blenderu, pa je zatim vratite u posudu u kojoj se kuvala, pa malo zagrejte na laganoj vatri, neprestano mešajući.

Probajte i po potrebi dodajte još soli ili bibera. Umešajte pavlaku i oprezno podgrejte. Poslužite odmah, ukrasivši vlašcem.