U šoljicu ulijte mlaku vodu, kvasac, šećer i kašičicu brašna. Izmešajte i ostavite na toplom da mešavina nabubri. Kad mešavina naraste do ruba šoljice, ulijte je u posudu s brašnom u kojoj ste prethodno izmešali pšenično i sojino brašno sa kašikom soli. Promešajte. Zatim dodajte vode koliko je potrebno da bi testo bilo gusto, ali da se odvaja od ruku. Izvadite testo i mesite ga na stolu posutom brašnom. Mesite 15—20 minuta.
Kad je gotovo, prekrijte ga čistom krpom i ostavite da se diže sat vremena. Izmesite ga još jednom (oko 5 minuta) i ostavite da i još 10 minuta odstoji. Zatim ga stavite u pouljenii pleh i pecite oko 45 minuta do 1 sat na temperaturi od oko 220 °C.
