Кувар:Čatni od dunja i ribizla

Potrebni sastojci

• 454 grama dunja (oko 3 srednje, oljuštene, očišćene, isečene na kockice veličine oko 1 cm
• 3,55 dl jabukovog cidera
• 240 grama crvenog luka (iseckan)
• 1,18 dl jabukovog sirćeta
• 72 grama smeđeg šećera
• 56 grama sušene ribizle
• 60 g oljušten svež đumbir (mleveno)
• 2 kašike rendane kore od pomorandže
• 1 cela zvezdica anisa
• 1 kašičica semena crne gorčice
• ½ kašičice tucane suve paprike
• ½ kašičice mlevenog kardamona
• 1/8 kašičice soli

Priprema

Pomešajte sve sastojke u posudu za kuvanje, pa pustite da smesa proključa. Smanjite temperaturu na srednje-niska i kuvajte dok skoro sva tečnost ne ispari, mešajući često, oko 45 minuta. Ubacite zvezdicu anisa.

Može da se koristi 4 dana, ako se čuva u frižideru.