Кувар:Čatni sa plavim patlidžanom
Potrebni sastojci
uredi- 1 kašika ulja
- 1 srednji plavi patlidžan naseckan na kockice
- 1 kašika soli
- 1 srednja glavica fino iseckanog crnog luka
- 2 kašike tamarind paste
- 2-4 crvene ljute papričice
- 1-2 iseckane zelene ljute papričice
- 25 gr iseckani sveži listovi korijandera
Priprema
urediU velikom tiganju, kuvajte patlidžan sa jednom kašikom ulja na srednjoj temperaturi. Posolite i kuvajte dok patlidžan ne omekša. Ukloni sa vatre i ostavite da se ohladi.
Dodajte iseckan luk, tamarinda pastu, crvene ljute papričice i patlidžan u blender i mešajte dok ne dobijete glatku smesu, zatim dodajte iseckani zelene ljute papričice
i korijander pa promešajte. Servirati na sobnoj temperaturi, kao dodatak vašeg omiljenog karija.
Možete povećati ili smanjiti količinu papričica po svom ukusu.