Кувар:Čatni sa plavim šljivama

Čatni sa plavim šljivama

Potrebni sastojci

• 700 gr oljuštenih, očišćenih i iseckanih šljiva
• 200 gr oljuštenog crvenog luka
• 50 gr oljuštenog i naseckanog belog luka
• 100 gr borovnica
• 120 gr smeđeg šećera
• 65 ml jabukovog sirćeta
• ½ kašicice semena gorušice
• 1 kašicice očišćenog svežeg narendanog đumbira
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica čilija

Priprema

1. Operite i sterilizirajte tegle.
2. Kratko blanširajte šljive, ogulite im kožicu i izvadite košticu te ih naseckajte na četvrtine.
3. Oljuštite luk i narežite na nejednake manje dielove, a beli luk na tanke listiće ili kako vam dođe.
4. Sve sastojke stavite u lonac i kuvajte na umerenoj vatri oko 30-40 minuta, uz povremeno mešanje (da se smesa reducira za 1/3 odnosno postane gusta, sirupasta). Nakon 30 min. po potrebi smanjite vatru i kuvajte još 5-10 minuta.
5. Napunite tegle, zatvorite ih, poasterizujte i odložite na hladnije, tamno mesto.