Кувар:Čatni sa šargarepom
Potrebni sastojci
uredi- 500 gr šargarepe (Gajar)
- 15 gr crvenih čili papričica (Lal Mirchi)
- 30 grama svežeg đumbira (Adrak)
- 2 čena belog luka (Lasun)
- 8 blanširanih badema (Badam) razrezanih na pola
- 60 gr suvog grožđa (Kishmish) 4 kašike
- 360 gr šećera (Cheeni)
- ¾ kašičice tucanog kardamoma (Elaichi Moti)
- 360 ml sirćeta (Sirka)
- 1 čaša vode
- so po ukusu (Namak) (4 kašičice)
Priprema
urediOčistite i narendajte šargarepu, iseckajte beli luk i đumbir na duge listove. Stavi rendanu šargarepa, vodu, beli luk i đumbir u duboki tiganj i kuvajte na laganoj
vatri dok voda ne nestane uz neprekidno mešanje. Dodajte sirće, šećer, so, suvo grožđe, očišćen badem i stucanog kardamom i kuvati dok se malo ne zgusne. Sipajte u
čistu teglu i dobro zatvorite. Servirajte posle 2 dana.