Кувар:Česnica

Česnica

1/2 litra mleka, 1 paket kvasca, 2 jajeta, so, brašna prema potrebi (oko 1 kg), zlatni ili srebrni novčić, zrno pšenice, zrno pasulja

)

Priprema:

Rastopite kvasac u malo mlakog mleka. Jedno jaje umutite i dodajte kvascu. Posolite i mešajte uz postepeno dodavanje brašna i dolivanje preostalog mlakog mleka da dobijete glatko testo. Kad se testo dovoljno zgusne, počnite da ga mesite. Dobro izmešano testo ostavite pokriveno čistim platnom da naraste. Čim primetite da je počelo da narasta, izručite ga na dasku za mešenje i blago premesite. Testo za česnicu ne treba da naraste potpuno, već samo delimično kao testo pogače. Česnica se i oblikuje kao pogača. Tom prilikom se u njenu unutrašnjost stavlja novac, komadić hrasta, zrno žita i pasulja (zavisno od kraja u kom se sprema). Spustite česnicu u podmazan pleh. Njenu gornju površinu išarajte ubodima male grančice, premažite šare i celu površinu razmučenim jajetom. Pecite u zagrejanoj pećnici dok česnica ne dobije tamnorumenu boju.

Ovaj recept je izvorno preuzet iz kuvara Mirini recepti uz dozvolu.