Кувар:Џем од рабарбаре и грејпфрута
Потребни састојци
уреди(за 6 теглица од 250 мл)
Потребно:
- 800 г рабарбаре
- 2 грејпфрута
- 1 лимун
- 1 кг шећера (1:1)
Припрема:
- Грејпфрут ољуштити, извагати, исећи на комаде, измиксирати или ставити у чинију. Према тежини грејпфрута разлику до 1 кг допунити са опраним, ољуштеним и ситно исеченим комадима рабарбаре.
- Рабарбару (грејпфрут, сок од лимуна и шећер ставити у дубоку посуду и добро измешати. Када маса прокључа, смањити температуру и уз мешање нека крчка још око 4 минута.
- Врућ џем сипати у добро опране, испране топлом водом и оцеђене теглице и херметички затворити поклопцем. Теглице изврнути на полопце и држати преврнуте око 5 минута.
- Много квалитетнија је црвена рабарбара, у односу на зелену, било да има зелено или црвено месо.