Кувар:Џем од рабарбаре и грејпфрута

Потребни састојци

(за 6 теглица од 250 мл)

Потребно:

• 800 г рабарбаре
• 2 грејпфрута
• 1 лимун
• 1 кг шећера (1:1)

Припрема:

1. Грејпфрут ољуштити, извагати, исећи на комаде, измиксирати или ставити у чинију. Према тежини грејпфрута разлику до 1 кг допунити са опраним, ољуштеним и ситно исеченим комадима рабарбаре.
2. Рабарбару (грејпфрут, сок од лимуна и шећер ставити у дубоку посуду и добро измешати. Када маса прокључа, смањити температуру и уз мешање нека крчка још око 4 минута.
3. Врућ џем сипати у добро опране, испране топлом водом и оцеђене теглице и херметички затворити поклопцем. Теглице изврнути на полопце и држати преврнуте око 5 минута.
4. Много квалитетнија је црвена рабарбара, у односу на зелену, било да има зелено или црвено месо.