Кувар:Нику Ђага

Нику Ђага је јело од кромпира и меса.

Припрема

Састојци

За порцију од две особе потребно је:

• свињско месо од врата или месната сланина (200 гр)
• кромпир (2 комада)
• црни лук (1 мања главица)
• шећер (2, 5 кашике)
• бело вино (3 кашике)
• соја сос (¼ чаше)
• вода (1 чаша)
• зачин (½ кашичице)

Поступак припреме

Исећи крупно мању главицу лука на 6 - 8 комада и пржити у тигању. Када лук промени боју, у тигањ убацити смешу од 2, 5 кашике шећера, 3 кашике белог вина, ¼ чаше соја соса.

Заједно са луком у тој смеси пржити танко исечене шницле (3 - 5 мм) од свињског врата (200 гр) или добре меснате сланине.

У тигањ убацити 2 кромпира исечена на мање комаде 3 - 4 цм, долити 1 чашу воде и допржити на тихој ватри месо заједно са кромпиром.

Када кромпир омекша и течност у тигању се смањи на пола, јело је готово и може се служити само, или са било којом врстом пиринча.

Савети

У Јапану заједно са кромпиром у тигањ се стављају танка резанца ширатаки, а ви уместо тога у тигањ можете да ставите и пропржите мало бораније.

Занимљивости

Запослени у Јапану су у неким анкетама одговорили да када се врате кући највише воле да их на столу дочека баш ово јело.

Извори

• Инумару, Сецуко (2009) (на српском). Мој јапански кувар (1 ed.). Српско-јапанско друштво Београд-Токио. стр. 80. 978-86-87651-01-2.