Кувар:Пита са изнутрицама

Потребни састојци уреди

  • катмер тесто

За надев:

  • 150 г празилука
  • ½ кг изнутрица (црна и бела џигерица, цревца, желудац)
  • 50 г уља
  • со
  • бибер
  • алева паприка по укусу


Припрема уреди

Тесто се припрема по основном рецепту. На загрејану масноћу се спусти исецкан прази лук, мало продинста, а затим се додају ситно исецкане изнутрице, посоли и динста док не уври сок. Тада се дода бибер и алева паприка и све измеша. На намазану тепсију се стави доња кора па надев па горња кора. Од крајева кора направи се венац, пита премаже уљем и пече у загрејаној рерни. Када је готова попрска се водом, прекрије крпом и после извесног времена служи.