Кувар:Чатни од дуња и рибизла

Потребни састојци

• 454 грама дуња (око 3 средње, ољуштене, очишћене, исечене на коцкице величине око 1 цм
• 3,55 дл јабуковог цидера
• 240 грама црвеног лука (исецкан)
• 1,18 дл јабуковог сирћета
• 72 грама смеђег шећера
• 56 грама сушене рибизле
• 60 г ољуштен свеж ђумбир (млевено)
• 2 кашике рендане коре од поморанџе
• 1 цела звездица аниса
• 1 кашичица семена црне горчице
• ½ кашичице туцане суве паприке
• ½ кашичице млевеног кардамона
• 1/8 кашичице соли

Припрема

Помешајте све састојке у посуду за кување, па пустите да смеса прокључа. Смањите температуру на средње-ниска и кувајте док скоро сва течност не испари, мешајући често, око 45 минута. Убаците звездицu аниса.

Може да се користи 4 дана, ако се чува у фрижидеру.