Кајсије попарите па ољуштите или их само ољуштите ако вам је лакше и исеците на коцкице. Поморанџе нареднајте а сок исцедите. Лук исецкајте, бланширани исецкајте на танке листиће.Све ставите на ватру са сувим грожђем, шећером, сирћетом и зачинима, па кувајте на слабој ватри док се не згусне, сат времена сигурно.
Служите уз печена меса, на пример уз овај ролат, мада је укусан и уз сир.
