Кувар:Чатни са плавим патлиџаном
Потребни састојци
уреди- 1 кашика уља
- 1 средњи плави патлиџан насецкан на коцкице
- 1 кашика соли
- 1 средња главица фино исецканог црног лука
- 2 кашике тамаринд пасте
- 2-4 црвене љуте папричице
- 1-2 исецкане зелене љуте папричице
- 25 гр исецкани свежи листови коријандера
Припрема
уредиУ великом тигању, кувајте патлиџан са једном кашиком уља на средњој температури. Посолите и кувајте док патлиџан не омекша. Уклони са ватре и оставите да се охлади.
Додајте исецкан лук, тамаринда пасту, црвене љуте папричице и патлиџан у блендер и мешајте док не добијете глатку смесу, затим додајте исецкани зелене љуте папричице
и коријандер па промешајте. Сервирати на собној температури, као додатак вашег омиљеног карија.
Можете повећати или смањити количину папричица по свом укусу.