Кувар:Чатни са шаргарепом
Потребни састојци
уреди- 500 гр шаргарепе (Gajar)
- 15 гр црвених чили папричица (Lal Mirchi)
- 30 грама свежег ђумбира (Adrak)
- 2 чена белог лука (Lasun)
- 8 бланшираних бадема (Badam) разрезаних на пола
- 60 гр сувог грожђа (Kishmish) 4 кашике
- 360 гр шећера (Cheeni)
- ¾ кашичице туцаног кардамома (Elaichi Moti)
- 360 мл сирћета (Sirka)
- 1 чаша воде
- со по укусу (Namak) (4 кашичице)
Припрема
уредиОчистите и нарендајте шаргарепу, исецкајте бели лук и ђумбир на дуге листове. Стави рендану шаргарепа, воду, бели лук и ђумбир у дубоки тигањ и кувајте на лаганој
ватри док вода не нестане уз непрекидно мешање. Додајте сирће, шећер, со, суво грожђе, очишћен бадем и стуцаног кардамом и кувати док се мало не згусне. Сипајте у
чисту теглу и добро затворите. Сервирајте после 2 дана.