Кувар:Чорба од соје са шампињонима

Потребни састојци

• 100 гр свежих шампињона 
• 200 гр сојиних комадића 
• 1 главица црног лука 
• пола везе першуновог лишћа 
• 1 дл уља 
• 1 лимун 
• биозачин
• со

Припрема

Сојине комадиће потопити у млаку воду да одстоје пола сата. За то време опрати и очистити печурке и исећи на листиће, а црни лук на што ситније коцкице. 

У одговарајућу посуду на умерено загрејаном уљу пропржити лук, а кад он упола смекша додати исечене шампињоне. 

Када шампињони пусте воду додати натопљене сојине комадиће и све скупа динстати још пет минута. 

Тада налити водом у којој су били комадићи соје. Додати бибер у зрну, по укусу посолити, поклопити и кувати на јачој температури док не прокључа, а затим на тихој ватри још пола сата. 

Када све буде готово, чорбу мало расхладити, закиселити је лимуновим соком и посути першуновим лишћем.