Кувар:Чорба од чичоке са пиринчем

Потребни састојциУреди

  • 300 г чичоке
  • 1 мањи празилук
  • 2 шаргарепе
  • шољица пиринча
  • со
  • суви биљни зачин
  • кари
  • першунов лист
  • уље

ПрипремаУреди

Опрати и очистити поврће, па празилук и шаргарепу исећи на колутове, а чичоку на комадиће.
На мало уља пропржити празилук и шаргарепу, па налити литром и по топле воде. Када чорба проври, додати опран пиринач и кувати на умереној температури. Додати со и суви биљни зачин.
Десетак минута пре краја кувања, у чорбу додати исецкану чичоку и пола кашичице карија. Наставити са кувањем док чичока не омекша. Готову чорбу посути сецканим першуновим листом.
Чорба се може послужити са киселом павлаком или легирати јајетом и павлаком.
Напомена: чичока садржи инулин, природни пробиотик, који у цревима стимулише развој корисних бактерија (бифидобактерије) које благотворно утичу на наш организам.

Пошто садржи инулин који се кувањем претвара у фруктозу (воћни шећер), чичока се препоручује дијабетичарима, јер за разлику од кромпира не изазива скок шећера у крви.