Kuvar:Mozak s jajima

Potrebni sastojci

sastojci: Za broj osoba: 4

• 400 g telećeg mozga
• 100 g kuhane šunke
• 5 jaja
• 100 g narendanog ementalera
• 1 glavica crnog luka
• so
• biber

Priprema

Mozak ostavite kratko u hladnoj vodi i odstranite mu spoljnu opnu.

Na zagrejanoj masnoći kratko prepržite naseckani luk, dodajte na kockice narezanu kuvanu šunku i narezani mozak. Posolite i pobiberite prema ukusu i lagano promešajte.

Dodajte razmućena jaja i narendani sir.

Uz lagano mešanje ispržite do kraja i poslužite.