Кувар:Jakiniku (drugi način)

Jakiniku je naziv za roštilj na japanski način.

Za razliku od prvog recepta, ovaj je namenjen onima koji preferiraju veću količinu mesa.

Priprema

Sastojci

• svinjsko meso od vrata (500 gr)
• brašno
• gustin

Za sos:

• mladi luk (2 struka)
• peršun (½ veze)
• ljuta paprika (½ komada)
• nektarina ili jabuka (malo)
• đumbir
• beli luk
• šećer (1 kašičica)
• med (1 kašičica)
• soja sos (1, 5 kašika)
• sirće (1 kašika)
• ulje (1 kašika)

Postupak pripreme

U odnosu na prvi način primreme jakinikua, ovog puta možete da upotrebite mnogo više povrća koje vam se nađe u kući (paprika i slično).

Svinjsko meso od vrata (masnije) izlupati čekićem i istanjiti na oko 1 cm debljine. Šnicle treba da budu prečnika 10 - 15 cm. Uvaljati istanjeno meso u mešavinu belog brašna i gustina (pola - pola) i pržiti u ulju.

Kada je meso prženo, preliti ga dobro izmešanim sosom) u kome su sastojci svi sitno iseckani) i tako jesti uz kuvani beli pirinač.

Izvori

• Инумару, Сецуко (2009) (на српском). Мој јапански кувар (1 ed.). Српско-јапанско друштво Београд-Токио. стр. 80. 978-86-87651-01-2.