Кувар:Guščji bataci u loncu

Potrebni sastojci

• 4 guščja karabataka (bataci i nadbataci)
• 40 dg krompira
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašičica aleve paprike
• 1 paradajz
• 1 zelena paprika
• 1 dl ulja za prženje
• so
• kim

Priprema

Oprano i osušeno meso malo posoliti i ostaviti da stoji 30 minuta. Na ugrejanom ulju naglo ga ispržiti sa svih strana, izvaditi i držati na toplom. U istom ulju staklasto ispržiti sitno seckani crni luk, skloniti sa plotne, posuti crvenom paprikom i mlevenim kimom. Dodati oprani, oljušteni i na kolutove isečeni paradajz. Sve zajedno pirjaniti par minuta. Prženo meso staviti u lonac, poklopiti i pirjaniti na smanjenoj temperaturi., povremeno dolivati malo tople vode. Kada meso dopola omekša, dodati opranu i na tanke režnjeve isečenu papriku, očišćen i na kocke isečen krompir i posoliti. Doliti vode da tek prelije masu, poklopiti i pirjaniti oko 50 minuta na smanjenoj temperaturi da povrće omekša. Poslužiti toplo sa sezonskom ili kiselom salatom.